윤정부, 삼겹살 품질관리로 소비자 신뢰 제고 나서지난해 3월 3일 삼겹살데이를 맞아 SNS에 올라온 '비곗덩어리 삼겹살' 사진이 논란을 일으키며 삼겹살 품질관리에 대한 관심이 높아졌다. 이에 농림축산식품부가 첫 가이드라인을 마련하고, 돼지고기 등급제 개편도 추진하겠다고 밝혀 주목을 받고 있다. 농식품부가 배포한 '삼겹살 품질관리 매뉴얼'에는 도매로 들여오는 원물 삼겹살과 소매로 판매되는 소포장 삼겹살의 지방 제거 방식이 상세히 적혀있다. 특히 대형마트 등에서 판매되는 소포장 삼겹살의 경우 삼겹살은 1cm 이하, 오겹살은 1.5cm 이하로 지방을 제거할 것을 권장하고 있다. 또한 농식품부는 돼지고기 등급제 개편도 추진 중이다. 현재 돼지고기는 무게와 지방두께만으로 1차 등급이 매겨지는데, 도매 유통과정상 ..
